소고기 특수부위1 소고기 부위 알고 먹자! 안창살, 부채살, 살치살, 갈비살.. 안녕하세요~ 잡다하게 겉핥는 건덱 입니다. 오늘은 마트에 가면 항상 망설이는 소고기 구매! 어느 부위가 맛있었는지 기억이 나지 않는다면 이 포스팅을 참고하세요. 마트에 가면 지난번에 어떤 부위를 먹었는지 헷갈리는 분들 꽤 있으시죠? 저야 소고기를 사랑하는 남자로서 그럴리야 없어졌지만… ^^ 여튼 소고기 특수부위 중에서 많이 찾으시는, 가격대가 큰 부담이 없는 부위만! 자~~ 시작합니다~ 우선 안창살 입니다. 1 2 3 4 5 6 9 안창살은 갈비 안쪽에 가로로 부착된 횡격막을 분리하여 정형한 것 입니다. 이런 설명은.. 어렵죠?ㅎㅎㅎ 안창살은 쫄깃쫄깃한 씹히는 식감이 좋고 육즙이 많이 나오는 편입니다. 또한 적당한 마블링을 가지고 있어서 고기의 향 또한 좋습니다. 다음은 부채살 입니다. 마트에 가면 항상.. 2016. 3. 18. 이전 1 다음
